Produzido com uvas que ficaram na vinha para além do período normal de colheita, permitindo uma concentração natural de açucares. De cor aloirada, revela no nariz notas de frutos secos e mel. Na boca é doce, suave, com final muito persistente. Servir bem frio como aperitivo e acompanhar com "foie gras", patês e queijos.