O patê de azeitona preta é feito utilizando unicamente a azeitona galega, que amadureceu na árvore e é depois submetida a um processo de cura totalmente natural, finalmente enriquecido com aromáticas que lhe confere um sabor frutado e suave.
Fortemente aromático, apresenta-se como uma pasta homogenia onde se pode encontrar pequenos bocados de azeitona verde, submetida a um processo de cura totalmente natural. É finalmente enriquecido com aromáticas que lhe conferem um sabor único.